万家乐热水器 E5 故障表示加热保护器出现问题，热水器加热管温度过高，保护器切断了热水器的电源，热水器无法正常工作。以下是解决方法：
1. 确认故障原因：首先要确定 E5 故障是否是由于加热保护器过热而导致的，还是其他原因引起的。可以查看热水器面板上的故障代码表，确认故障类型。
2. 切断电源：在解决 E5 故障之前，必须先切断热水器电源。可以拔掉热水器的插头，或找到热水器的总控制开关关闭电源。
3. 等待降温：切断电源后，要等待热水器的加热管降温，否则可能会被热水器中的热水灼伤。
4. 检查加热保护器：如果确认是加热保护器过热引起的 E5 故障，就需要检查保护器是否正常。可以使用万用表或电晕笔测量保护器的导通性，或者拆下来视觉检查。
5. 更换加热保护器：如果加热保护器出现问题，建议更换新的保护器，避免再次出现故障。
6.检查加热管：如果确认加热管导致 E5 故障，需要检查加热管是否正常，并进行维修或更换。
总之，解决万家乐热水器 E5 故障的关键在于先切断电源，再仔细检查故障原因，并采取正确的措施进行维修或更换配件。需要注意的是，如果不了解电器维修的操作流程，最好找专业的维修人员处理。
