作为一道美味的传统小吃，凉皮无疑是深受广大消费者喜欢的食品之一。而在家庭中，用电饭煲做凉皮也是一种很不错的选择。然而，很多人在用电饭煲做凉皮时会遇到不劲道的问题，那么应该如何解决呢？
首先，我们需要明确的是，影响凉皮质感的主要因素是面粉的品质和蒸煮时间等。但对于使用电饭煲来制作凉皮来说，还需要注意以下几点：
1. 面粉的选择：选用高筋面粉或者特制的凉皮粉比较合适，具有较好的延展性和韧性。
2. 面糊的比例：面糊的稀稠程度过高或过低都会影响凉皮的质感，应该根据自己的经验和口感，调整面糊的比例。
3. 蒸煮时间：蒸煮时间过短会导致凉皮不熟，过长则会煮烂，应该根据实际情况调整蒸煮时间，通常在20~30分钟左右比较合适。
4. 切割方式：在蒸煮结束后，应该让凉皮自然冷却，不要马上切割，这样可以避免凉皮断裂或变形。
5. 储存方式：凉皮应该放置在清洁卫生的容器中，最好在上面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，以保持口感新鲜。
总的来说，制作凉皮需要一定的经验和技巧，要做出劲道可口的凉皮，需要掌握一些制作技巧。在实践中不断尝试和调整，相信你能做出更美味的凉皮！
