冰箱发酵面团是一种比较常见的酵母发酵方法，它可以让你在充分发酵的同时，不必担心面团的发酵时间过长而导致口感变差或失去面包的风味。下面是一些该方法的基本步骤：
步骤一：将面团制作完成。面团可以是面包、比萨或者是蛋糕面团。
步骤二：将面团整形成你想要的食品形状。在放进冰箱之前，你需要确保面团已经充分发酵。
步骤三：将整形好的面团放进保鲜袋中，然后将其放进冰箱。当然，也可以用保鲜纸包裹。将其放入冰箱之前，需要将面团放进一个小型的面团容器中，以便于控制量和保持面团的形状。
步骤四：调节温度。一般来说，冰箱的温度会偏低，这可能会阻碍酵母的自然发酵，因此需要在冷藏室中保持温度为5-10度左右。在温度太低时，面团将不会发酵。在温度太高时，面团会发酸，风味变差。因此建议不要超过10度。
步骤五：等待发酵。此时你需要等待面团发酵，这个时间会因制品不同，时间也各不相同。一般小皮包饮料、惠而浦等品牌的冰箱即可完成的时间为6-10小时左右。
步骤六：取出面团。等到面团发酵完成后，拿出面团并且让它回温至室温。在烤前通常应该先回温40-60分钟。
总而言之，在使用冰箱来发酵面团时，最关键的是要保持温度适当，另外发酵过程需要耐心，而且需要对面团进行密切观察。
另外，需要指出的是，如果你是非专业人士，建议使用量比较小的面团进行尝试。练过后再转向更大的量级面团进行操作，犯错会影响成品的口感。
