鲜豆角在冰箱中保存时需要注意几个方面，以确保它们的新鲜和保质期。下面介绍一些常见的方法：
1. 选择新鲜的豆角
新鲜的豆角最适合保存。当购买时，选择无斑点和损伤的豆角。豆角颜色应为深绿色或紫色的，而不是黄色或褐色的。
2. 去除豆角柄
豆角柄上的水分很容易导致腐烂。因此，要在保存之前将豆角的柄去除。
3. 清洗和晾干豆角
将豆角放入清水中，清洗干净。放入干毛巾中，晾干。
4. 省略蒸煮过程
如果不打算立即烹饪，使用保鲜袋将豆角密封并存放在冰箱中。省略蒸煮过程可以延长豆角的保质期。
5. 制作豆角零食
将豆角切成小块，放入保鲜袋中。在冰箱中迅速冷冻后，你可以使用烤箱食品干燥程序将它们干燥出来，以制作豆角零食。
6. 泡盐水
同时，你可以将豆角泡在盐水中。在1升水中加入1汤匙盐，然后将豆角放入水中泡24小时。这可以有助于延长豆角的保质期。
总之，保存新鲜豆角的关键是尽可能快地将其存储在低温环境中。这些方法可以延长豆角的保质期并确保在烹饪时保持新鲜。
