电磁炉煎鱼不粘锅怎么办

电磁炉煎鱼时，不粘锅如果不得当使用，鱼肉可能会粘在锅上，不仅影响口感，还会让清洗变得麻烦。下面是一些解决办法：

1. 适当调整火力。电磁炉煎鱼时，不要把火力开得太大，应该选择中小火力煎制。如果火力太大，鱼肉很容易糊底，而火力太小则不够熟。

2. 利用厨具原理。在锅里抹上一层薄薄的盐，然后加入一定量的油。盐可以提高锅的温度，辅助油脂黏附在锅面，减少食物的接触面积，锅内不易粘糊。不过，这种方法容易使锅底有点咸。

3. 常用而又实用的撇油法。在煎鱼时，可以先不停地往锅内倒油，等到鱼皮变色之后，倒掉多余的油脂，然后再把鱼翻过来，用同样的方法煎另一面。这种方法可以减少锅内的油脂，使锅面更不粘。

4. 鱼片煎好后再放调料。调料往往会让锅内更粘，煎鱼时可以等鱼片煎好之后再放调料，减少调料与锅底的接触。

总之，煎鱼时，不粘锅使用方法非常重要，选择适当火力，利用厨具原理、撇油法、放调料时机等方法，可以帮助减少粘锅的发生，煎出更加美味的鱼肉。