巧克力其实不是必须要放在冰箱里的。放在冰箱里的巧克力虽然可以延长保存时间，但是也会丧失一些原本的风味和质地。如果你的巧克力已经被放在冰箱里了，不妨尝试以下方法来让它更好地恢复味道和质地：
1. 把巧克力从冰箱里取出，放在常温下静置一段时间。在室温下放置6到8个小时，可以帮助巧克力恢复原本的质地和口感，使它再度变得柔软。
2. 如果没有那么多时间，可以将巧克力放入密闭的塑料袋或塑料盒中，然后用暖水加热，不断翻动。小心不要让水温过高，以免巧克力融化。巧克力逐渐变软后，用手轻轻按压和搓揉，可以让它变得更加柔软。
3. 如果巧克力已经太软甚至开始融化了，可以把它切成小块，放在密闭的盒子中，放回到冰箱里冷藏一会儿，使巧克力重新固化后，再按照上述方法让它回到原本的软度和口感。
4. 另外，巧克力的品质也影响着它的保存期限。高品质的巧克力一般含有更多的可可油，更容易变软，保存期限也不如低脂巧克力。因此，不同种类的巧克力需要根据其品质、口感和含油量等特点来进行不同的处理和保存。
总的来说，巧克力不放冰箱也能够保存，可能需要更多的注意和细心呵护。当然，每个人口味和口感都不同，只需要尽量保留巧克力原有的风味和质地就可以了。
