电热水器开关跳闸的原因可能有以下几种：
1. 过热保护机制：电热水器在加热时，当温度达到设定的最高温度时，会自动断电，以避免过热损坏热水器和造成安全事故。
2. 漏电保护机制：电热水器跳闸也可能是因为漏电保护机制起作用了。当电热水器出现漏电时，自动保护跳闸，以避免漏电导致的安全事故。
3. 热水器部件故障：电热水器开关跳闸还可能是由于热水器部件损坏或老化导致。例如加热管、温控器等出现故障时，可能会导致电热水器过热或电路短路，引发跳闸。
4. 电路负载过大：电热水器开关跳闸还可能是因为所连接的其他电器负载太大，导致电路承受不了过大的负载，而发生保护跳闸。
解决办法：
1. 检查是否是过热保护机制；如果是，等待电热水器自动冷却后再启动。
2. 检查是否是漏电保护机制起作用；如果是，需要排除漏电故障再使用。
3. 如果是热水器部件损坏，需要进行维修或更换部件。
4. 如果是电路负载过大，可尝试减少其他电器的使用量或者增加配电箱容量。
