对于爱美的女性来说，燕窝是一种极其珍贵的食品。据科学研究表明，燕窝具有延缓衰老、强身健体、美容养颜等多种功效。但由于燕窝较为昂贵，且需要一定的烹饪技巧，因此许多人会选择购买已经加工好的燕窝产品。而许多人不知道，燕窝还可以在家里用燃气灶炖煮，一起来看看如何制作：
步骤一：选购燕窝
首先需要选购新鲜的燕窝。在选购时，需要注意以下几点：燕窝的质地应该均匀、色泽纯白、无异味、无泥沙杂质、弹性好、细腻。此外，也可以通过“笔试法”来判断燕窝是否真正好。
步骤二：泡发处理
将购买回来的干燕窝用清水浸泡4小时左右，待其软化后取出胶水，以免影响口感。然后再进行一遍清洗，把泡发过程中产生的杂质颗粒清洗干净。最后将已经处理好的燕窝放入一个容器中待用。
步骤三：准备配料
在配料方面，我们可以根据自己的口味随意选择，但建议至少准备一些冰糖和清水。如果喜欢口感更加鲜美，也可以在汤中加入些许白胡椒、枸杞等。
步骤四：煮汤
将准备好的配料放入锅中，加入适量的清水，稍稍加热。然后将事先泡发好的燕窝加入锅中，调小火，煮制至汤汁浓稠、吸满了燕窝的营养。
步骤五：低温慢炖
在煮汤的过程中，需要不断搅拌，以免燕窝粘在锅底或者粘在一起。同时，我们还需将火调小，慢慢降至温度较低的状态下炖制。时间约为3~5小时左右，直到口感软糯。
步骤六：上盘
当感到燕窝已经完全入味、软糯透亮后，就可以将其盛装在碗中，最后可以根据自己的喜好再适度加点蜂蜜进行调味。一般而言，燕窝可以做成甜点，也可以做成口感鲜美的汤。当然，用燃气灶炖煮燕窝，细节非常重要，需要有耐心、有技巧。
